 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- W, Y* P. m2 R) M
0 C. P. H$ O7 i" l6 L d8 s: ?tvb now,tvbnow,bttvb【原材料】
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
) \4 D3 n& u4 h/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V8 I! ]3 Z. B. t* {1 I& p+ P
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w* k: h1 Q( F9 H8 p
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ P0 L2 |8 z4 t% T' y
# F) G5 e0 ^! Z& h7 \& \4 |9 Xtvb now,tvbnow,bttvbB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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# r9 Z0 a, m# v6 M b5.39.217.76【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) ~* i" P+ `/ P
/ D# k i. i" F7 A! A4 l: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1：青紅椒洗淨切絲。( {; G6 _; ~9 V0 e9 L+ j B' d0 L
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# z1 v8 ^, e" w) F4 k
" z7 I# C* B, ^圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。3 _& [' s5 s0 f$ ?
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。公仔箱論壇, j4 h5 M: B: C" M
: z Y$ S2 J. B$ ytvb now,tvbnow,bttvb圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。公仔箱論壇* j9 E' F* S& ~1 t5 f* t
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【經驗與感懷】
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 4 V8 U1 _/ i) g9 m1 i# j
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！tvb now,tvbnow,bttvb) t' Q7 T# C% R1 C
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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