[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料   y3 b2 S8 l3 X; N4 R! s$ @0 H# F9 ?
急凍無骨鳳爪 450 克 2 j$ Y4 ^3 G9 k* H+ \& g! d
蔥 1棵
. l) L( l) _* c0 V& j! u* }) Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 n  X5 u2 ], S( r
洋蔥 1/2 個  8 r; X% o+ `! l" z6 j. B
指天椒 2 隻
1 W2 D0 P- D- U1 w0 O3 e酸辣汁材料 5.39.217.76# s; i" Y2 i# r0 S' {
魚露 5 湯匙
. i/ I9 X$ q4 ~9 G, F+ m公仔箱論壇砂糖 6 湯匙
$ _; L, L# P& _2 V7 n0 s; b7 e青檸 1 個搾汁  
) U) K. w5 c$ }: x% b5 o( ~白醋 3 湯匙
& Q) A! D5 ^# L% m2 G. M6 R2 Y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 o. B3 L) S3 n- |" `* Y
鹽 少許
- k2 t# j! Y8 {( m0 m! k( k製作過程 7 P8 M# A3 F; N/ F6 Q
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  5 K( {' j4 B, y% `6 ~' [+ e6 k% C" F
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
7 x) k: o# O5 c* l; X" i4 u3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
4 `! O6 N, [1 u5.39.217.764.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。