[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
- F1 H' X! Y) |6 ~5.39.217.762.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 q( l! C3 Q3 A d0 \$ I j
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.768 i$ [. Z) r2 o4 ~7 A( p$ g1 P: V
 年齡：38歲
1 ]' O* F8 M. C3 `* L }tvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年
) W. z, |; x$ x& t4 x' f2 Q/ `1 Utvb now,tvbnow,bttvb 職位：金陽酒家總廚
. ?0 G& X) j% A6 _3 W! m8 U$ Y" \tvb now,tvbnow,bttvb 煮食心得：tvb now,tvbnow,bttvb' u5 z" A. ^: j) M5 \/ g
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
5.39.217.768 }+ g* z8 T. ?( X7 g I
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2 r( S5 G# x. V, J7 f7 m[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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