材料：（二人分量）
! W! r6 i2 B! o% _ H, xtvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克
3 z! q* k- {! j! A/ u5.39.217.76生抽.....150克
6 w3 y, T6 ]% z; H: e4 q砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 P; g* q" X$ s& f' r
冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb# p& c7 p0 R9 ~$ z0 B
香茅(切片).....30克公仔箱論壇# \/ F9 H) R( n" l: i
蒜頭(拍碎).....30克* g9 ?/ d3 f! h, V" r/ y
南薑(切片).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 t) x! o: d% G( g# h
芫荽(切碎).....20克
$ H- K! X5 }% T+ A2 J/ O/ k: |5 T公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克
" k+ t: q4 M% a" r" F0 k: q膏蟹(約1斤重).....1隻
7 I; h8 O$ R, @公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片
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9 w5 T; x+ R5 H8 z$ {5.39.217.76, }5 o1 U. ?: S6 c1 X
做法：
4 `9 R! Z7 V. ^# L- w! T1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ I6 [2 T" B+ l) I6 a2 y* Q* F
5 G2 e* E; H" R5 q; m2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇! x5 }# R, B+ F2 q3 @
. P$ v# U: E' g6 w8 g' ?0 n( `5.39.217.763. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨5.39.217.764 |8 F7 P: `+ V, M8 a
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。1 u) n) Z9 }0 ]# H) S- V7 Z4 ?
) S1 J9 n `9 g( Y j1 T/ k5 i6 N5.39.217.766. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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! ^8 l) M8 S7 z8 z! P+ y貼士：0 l6 g, j; y. K9 Y/ u( J
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。% `, L. A. y) X. g
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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