材料：（二人分量）
/ g; j! |5 O% `3 utvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克( M5 D9 ]# V5 M
生抽.....150克1 O8 j/ ^7 R3 ]! ~
砂糖.....30克7 ?5 o* ^1 A6 Y- Y" g& P
冬蔭醬.....20克
( O& K: u, [0 p2 y% Y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' {$ z; s3 M
蒜頭(拍碎).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 |- K5 P9 g! b5 x0 E
南薑(切片).....20克
0 n' w. q) e7 l公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 @+ T! G, N/ \- S! Q# w8 b! v* m$ p
指天椒(切碎).....10克
2 C) G6 g/ B( F) X8 K. _/ V膏蟹(約1斤重).....1隻
& \& P) U5 @6 @: F% B泰國青檸葉(切絲).....3片: x' u: g2 C3 b8 A0 Z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 l! d6 y8 d+ @( i V
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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- E( a" p; D* P) ?5.39.217.762. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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6 b w5 {5 y8 ~+ k& |tvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* p' {2 W7 _$ C/ x, P* N7 n& t0 h
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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# U8 N! B+ Q- L jtvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 D& D% M/ J8 S' B. s, A
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。6 C0 m/ m. w% r5 ?5 |
! E6 o4 p; \& p! N t" h, U公仔箱論壇2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇8 E: U2 q5 B/ e R1 x5 k( ?4 n7 `
5 z7 W) [. I, m0 [9 o; d公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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