材料：（二人分量）
. G7 W% @2 ], v8 k" i+ M) s公仔箱論壇魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb# y2 G/ @6 \0 p: |5 j
生抽.....150克
% t; U; c. l' a- O# B公仔箱論壇砂糖.....30克公仔箱論壇. X- y$ b+ X( c5 T7 S6 K7 I0 y
冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb8 _( e0 o) C" `5 `
香茅(切片).....30克5.39.217.76. E) I7 V! ]5 ^ _/ s
蒜頭(拍碎).....30克
2 w n9 Q- Q4 S' [$ q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克
7 P- T3 G' a6 u* g5 [公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克
9 l d* F: {: u% B; J: V5.39.217.76指天椒(切碎).....10克5.39.217.76, x& Q/ M1 n7 P8 \8 R) j& q% \$ E: x
膏蟹(約1斤重).....1隻1 [( q8 ]1 | `7 c. V
泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：公仔箱論壇( a+ ~) ]4 D4 R* n8 g# G( A
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
6 r" Q+ v6 q, `2 t+ w' H# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t O$ x' y! \2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 _3 V$ j' F/ Y' t$ }. Q
9 W8 e! r3 v( ~5.39.217.763. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
! ^$ t4 e6 C: k# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: T; P$ h8 M5 J% A3 \
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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" R9 ^5 }1 k4 h" r公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
" u- Z( y, e. b) U1 B- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。* b, k% X& }& R' ^0 V, m/ ]" j7 b
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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