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材料: 公仔箱論壇# Z) ^9 u3 ~: N2 l4 b3 }$ Z
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙公仔箱論壇( A7 Y/ E% B6 f3 I0 O& v/ Z( x
+ g3 F$ R W2 Z ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l- K7 V* j) ~% i p3 s& U
調味: 公仔箱論壇0 R0 Z/ Y% H8 Q! V. t
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙( b; U, Q, g6 ~- n, c5 [ }) q
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做法: 5.39.217.76/ |! k: X* ^( q- l) W! |, S7 ?+ r$ o
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。- [; C1 [7 a5 m7 O9 R h
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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