[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

nt1972

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb. i& \: M: ?! R0 Q
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb9 U. o$ ^( ^& }( \. H

  m: R7 |" L! k2 R, |. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: _. n% Q* b7 }
調味:         公仔箱論壇; f3 p$ w2 @8 N7 D: D! o* e
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙公仔箱論壇: Z0 P& U/ \+ k1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 V5 ?+ ?  v, D- ?
+ l' Z' W/ a, ?% V
做法:        
& `; |; A1 N% n; I# {" X$ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
- p" C# S$ k$ k! Y, `公仔箱論壇
; E# `# t0 g9 O, [2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 n# V' U) m( S
# P& F( v% @) F5 A3 S. \# {' C5 |1 U
3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
5 {  ?8 K/ ^  M5 o$ o! _* @  n8 _. X2 p5.39.217.76
+ e  T+ f+ _: |4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。