[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
# |4 l7 E9 o* M* z5 I; Ftvb now,tvbnow,bttvb米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 r& j* H; T: ~+ s
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調味:        
% o( D0 \; [' O! k' d- D* Y) a公仔箱論壇柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e+ b" f; w+ Q# V

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: `. W3 W" `& Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:        
+ S7 m5 R8 b' H2 E( W, stvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。5.39.217.76" O' ^% ?( a6 w- X

2 G5 h6 P* |0 g3 u5.39.217.762. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 M; a  M; A! q

* ]" d6 g( e! ~8 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。