原料5.39.217.763 U; ^" [) @9 a2 o2 }% P5 J
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 h( p6 [ v/ s
5 m2 k& c3 |# P鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克、清汤３７５克9 O; r! Z( ?& L5 H. x- G% x
& ]/ @& _* P! K U5 x
5 x) L. o4 \: c
【制作过程】- A$ ?% I" [& I3 O( Y4 K; q
. O( a1 s$ L% z o8 s6 ]* M
: U$ i; Z7 d$ M- E1 U1 q１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
/ r0 o' N4 B; X; W2 n公仔箱論壇* A! s( s" t" [
& l* F$ P( S0 P& \: k
２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。公仔箱論壇, n0 p' [/ S8 x1 x8 N
. g# F5 }* M( o4 x; l5 L2 p
8 U- E& `+ M |. z
【特点】北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效 |
發表於 2008-12-14 01:26 AM
| 