材料:
% E/ w" g$ \+ p# ]& x" \5 W5.39.217.76冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙5.39.217.76, ~) X d/ c/ T& }/ p- T* Y
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3 C7 P. f+ j& ^% n1 g8 K! a, Ytvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.76! G, H1 N* R7 ^% G# q. z, z d0 z
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇: z: v3 I: b& z+ p$ J
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做法:
# ]: q4 j' r: H/ e: `5.39.217.761.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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9 m2 a3 `: G7 B* N6 ?. {( j0 Q. P5.39.217.762.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。! ^! {8 t+ S/ ~0 @1 c% w" [* ~
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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) \8 T) x( @9 F* `4 t4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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發表於 2015-1-15 04:24 AM
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