) E7 x, n* | L: L
9 f2 T6 Q$ d7 T6 r公仔箱論壇材 料, f3 d" ]9 q8 t9 e% N( K
元 朗 烏 頭 1 條 （ 約 600 克 ） 、 普 寧 豆 醬 30 克 、 北 京 青 瓜 160 克 、 金 桔 油 30 克 、 車 厘 茄 60 克 、 橄 欖 油 15 克 、 幼 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb( A/ V& }2 p c
tvb now,tvbnow,bttvb0 T* T4 U) [4 K/ n/ t) |/ ~+ f& n
( s- J' @# ~/ z$ |. H7 U/ F" a
做 法5.39.217.76: v5 @* }- o3 I- y _
1. 烏 頭 魚 連 鱗 洗 淨 ， 原 條 放 入 鑊 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 全 熟 ， 倒 去 魚 水 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 約 2 小 時 。
! N5 v! v" S6 d# ~
& }; @$ j C9 f- T2 {4 a2. 青 瓜 洗 淨 ， 切 條 後 去 瓤 ， 用 刀 面 拍 鬆 ， 加 幼 鹽 略 省 後 ， 用 清 水 冲 洗 ， 索 乾 水 ， 放 入 雪 櫃 。
: G, j- u D( ?9 R. N2 I
8 B: G$ h, E t1 j- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 金 桔 油 及 橄 欖 油 加 入 青 瓜 後 撈 勻 ， 然 後 排 上 碟 。 公仔箱論壇9 s4 H) `$ S* L/ s/ q4 y$ g4 F( d
5 w2 Y) B- K, W( \- h: W4. 取 出 烏 頭 魚 ， 由 背 脊 開 始 ， 剪 開 整 塊 魚 皮 ， 將 兩 邊 近 鰓 的 腩 位 大 骨 逐 條 拔 出 ， 然 後 慢 慢 用 手 撕 出 魚 肉 ， 放 上 青 瓜 面 ， 再 放 上 洗 淨 的 車 厘 茄 。 ) }0 E+ T! x% T$ e
! L) N" m1 O8 N' h5. 吃 時 以 普 寧 豆 醬 作 蘸 汁 ， 更 可 提 升 魚 鮮 味 。
& W8 y) h8 v+ w* D5.39.217.76公仔箱論壇% ^3 m4 N' n5 V
 - R- Y. l# R; Z
, Y5 _5 M4 S- P+ f5 O, U公仔箱論壇 公仔箱論壇5 R* ~) r0 t. i, \* \. ~
; m! u2 z# w. N2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 Y. e$ s( P* `& z. O
貼 士
% z* ?# {% G2 b0 F/ y/ U- J元 朗 近 年 有 部 份 魚 塘 ， 引 入 海 水 飼 養 ， 令 烏 頭 少 了 泥 味 。 買 時 認 住 優 質 魚 塘 標 籤 ， 便 是 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-21 01:45 PM
| 