[中式食譜] 杞 子 三 蝦 蒸 乳 酪

nt1972

公仔箱論壇4 ]" h2 i, R  G. L

  @2 i7 M; U: ?; y& ~! ~5.39.217.76公仔箱論壇; Y1 F# O7 f; r% u) q4 h$ e
材 料+ F) t5 U9 l- D* S% ?3 P
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許5.39.217.76# H( B( D; q" q6 O) r- y! r

+ v* N3 Y  b0 [' T5 A! ?) \8 L公仔箱論壇做 法0 n# ^' f/ O. M1 E5 a; k
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 E& P" p2 Z) z
5.39.217.761 e( ?, C3 A( W' k
2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ w: o" q$ u

' ~, C' p- R. \5.39.217.763. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
# a5 \# O+ s1 p5.39.217.76! w( H! Z2 i7 [& K7 Z6 C) ^6 `; K
4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。公仔箱論壇; ~  S; _7 a( G

: x; v2 W% @3 l+ D5.39.217.76貼 士
7 j/ a" P% l: M6 W用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。
$ n6 P* T+ [5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。