[中式食譜] 杞 子 三 蝦 蒸 乳 酪

nt1972

# O: s2 Y9 s5 T# f( g/ P  z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. j, w( P4 O4 r# u9 V% y4 z
7 r/ s4 o+ n" _7 i) F! b
材 料" N, I" e1 ]: `) I9 S0 e7 ~
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許
+ V: O8 e& Z' |8 t0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U7 t  N- b8 T1 q做 法
5 ?: Y9 U  m/ k6 Q( G3 n公仔箱論壇1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
" T6 ]  j9 e! n, D; r6 r) P. H公仔箱論壇
6 R* ^, S9 V3 p- b5.39.217.762. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 5.39.217.76: x* @) U3 I# z/ _- l+ V

( e! K& X2 t5 G( t/ h& G  H3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。 5.39.217.76: H* L0 X" X  Y5 }
5.39.217.76% L' T9 r4 Y( J# D7 W: I5 h$ o9 B  ]5 q
4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
; `2 o7 E+ ?2 p0 P1 Rtvb now,tvbnow,bttvb" p$ L+ e: w+ r. }- v8 D
貼 士公仔箱論壇: z. N6 S+ |) l. ~- g9 S$ P* g; e
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。
: e! j9 U/ ^) H6 t1 Z公仔箱論壇