[中式食譜] 廣 皮 燴 花 膠 公

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% h$ |) g# _/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
# o3 g; j- q' N+ ]花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許
8 x1 O9 `: M  V4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 m$ e/ F% f, n
做 法
) N( V6 _1 X1 h5 e  y8 ]公仔箱論壇1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。
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9 ?  ]5 B9 i2 s7 z公仔箱論壇2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 f3 y9 ^6 M6 F0 G' V

$ g1 D: G- d) c( ?6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n% U$ e2 `) |6 W

% S# Y' _/ m: M5 T! jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。
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  a/ r$ y" ]' [9 w/ ctvb now,tvbnow,bttvb5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。
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* F  M7 w  X9 w1 M7 `7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
5 J5 W. p; |9 P+ D( F! J+ c5.39.217.76揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。