[中式食譜] 剁椒魚頭

甄華

( A7 m! W. M  [* E1 G; Q; t公仔箱論壇
4 t$ ^" ^& V, Q& t4 K: D4 H原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- ^5 ]( h4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 l/ x& t% b! f
花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。* A3 m: `. x# @+ W0 I6 T  V: r* E+ A' S

& K, m7 G2 z  f# y做法：
* \/ O- M1 m  i' ]. G6 Atvb now,tvbnow,bttvb. T6 `* h; \2 t" o# f! m. g+ @
1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
6 l* @8 r' H: }! f3 d6 n
0 a2 l! e' |; o0 z, L2 y
+ N' E9 m5 E7 }tvb now,tvbnow,bttvb
' @5 T% y# T3 c$ |4 T+ e5 C2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
6 m. J8 U0 }6 U, x/ Z0 p, {* a6 e! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c6 ]+ E! _, I+ c5 _& v. T0 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q  I4 S# U' s  \
6 n. [5 Y! Y$ Z5 _2 O
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; E& i" d" J+ N
- y/ \+ P# r1 d4 E- s/ D5 {7 e
tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 t1 v  e/ U/ ~* c, f$ ^

! B, j7 w. I) n* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。' F  Y1 ^& O- u( C8 Y+ }

! T  k4 y4 ^8 u- v& s% ftvb now,tvbnow,bttvb8 l7 i/ E7 D! @: E5 _' I

1 X: R5 M) \2 [" N" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
0 g; }; ^% O- g3 p3 y( p+ R+ R5.39.217.76
: \$ {3 Q2 W% h5 ]2 t公仔箱論壇0 l: }. E5 _# I( o8 e# b) p. t' L- x
6 F" P# l) V% m  m4 Q! F) G
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 x' D0 ?1 d$ g  R; z6 K

' Y5 X) U/ [: X8 \6 O% \5.39.217.76
1 F. F% t+ E7 ^tvb now,tvbnow,bttvb0 b" C/ F9 w; [7 ]* M: i