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! v( z, H% V1 @# B \原料：
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。公仔箱論壇% i% ]0 b( V+ N. A- o! }
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做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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: h* j* J8 I2 T5 Z I& @; @: }2 w* vtvb now,tvbnow,bttvb2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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0 J/ S6 ?/ S( s! H1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國] E3 s, P7 K8 g3 H, M, [4 l
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$ Z$ |. \# E0 u/ ^# v2 S! V& Jtvb now,tvbnow,bttvb4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。1 S, P3 c. [% N! ?
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+ X+ d' L& p8 t! a. y N, s5.39.217.765、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 }: u. w. ~6 @) R
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* k3 K7 \, f) O/ x' R8 Vtvb now,tvbnow,bttvb6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。公仔箱論壇, ]1 b3 m. ?! n1 F8 ?
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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