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5 f# z1 S. D( [. d0 O, }+ m【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! t" N5 r8 c5 H
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。8 l B3 {! P! O: I8 h3 ?. {
9 `6 L: ~+ i: j- I' d8 j7 O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& i& _0 x* ?1 Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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* v, s; a5 m$ [0 p' f+ s* ?5.39.217.76a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。" n1 M3 k( Q9 ^# t. q# q' j1 L
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【做法】+ V" m8 i$ m' n) X. {
/ y% }2 W5 ]+ v1 r. w公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。公仔箱論壇; _+ b- C' ^- H' _6 `
8 X4 t% Y8 q# ?, ~/ q+ Y% A; h( n/ L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。, J/ B( i$ i* x. Q( |: C9 M6 w
% f0 z0 ?$ P* Q0 R* E3：撈出滷好的牛肚。
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: M$ }' s; R' D1 L* u公仔箱論壇4：將牛肚切條。公仔箱論壇( D* x- O5 O* N# q( H) q7 I
/ g( {0 u* l( |: j/ f: b. ?tvb now,tvbnow,bttvb5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 ^- r* ~3 I
+ ?4 w, L0 `* U% Z: N Z公仔箱論壇6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& J" r2 A3 I* N# I
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\: O& g- r* u7 k2 L5 g5.39.217.767：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 a0 v$ ~: r- x5 z2 k
3 @" f' \7 s% c4 h7 ], }7 M5.39.217.76【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb( w# j, d- V1 ^' q
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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