7 t0 Y4 H' T/ _+ k! F5 J公仔箱論壇5.39.217.76: j F7 i$ v( W+ U, L p
【原材料】
6 y- V7 E5 }0 q/ T# e9 ]% D# r5 ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 |3 W, Q/ i. O! i
牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
$ w8 W/ n1 f1 p9 e+ J; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M6 a$ h2 a! Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r- m4 z( v. l. ^. b
) k) u2 j$ W& v i+ t' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇9 T* ^) @/ v+ O' ]6 @
5 s; m7 v) c7 }: Y! X% M4 [* X5.39.217.76a料：自制滷汁1碗、水適量。
+ \9 V0 d4 I- }3 n: Y5.39.217.76
) K# N5 @( V, m: k: {( G' G' @5.39.217.76b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
' v; p! L0 X6 } ?4 s+ |, j+ W4 v5.39.217.76
' e) h% ^5 D8 x2 T, y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】公仔箱論壇# x6 S. M& O; g! W$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# Q, |4 @+ j) q5 {. w9 u* n
1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
' [: V- h3 p+ L. d& I+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M6 Y% W/ u4 @2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。7 q l' x* V4 Z4 L, D
4 x0 y6 q5 d# e- v+ u% s
3：撈出滷好的牛肚。
/ g% J0 Y( Q" l$ L1 \- ~
! r2 ]" ]/ p( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [3 B) D1 G9 W% w- w- F
- Y- K9 A4 r! v, T+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4：將牛肚切條。" e# l8 ^7 \3 K9 P% x
+ c! ~5 \' i9 \6 A0 {/ d0 ], |" }$ P! H5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。公仔箱論壇- T9 l( ^7 {0 N0 j6 {) n& v
! T @; @( J& v, K. B% M7 \
6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
& ^* }9 Q' U+ _7 U7 W
& P+ c' u! h4 `1 F6 H* F5.39.217.76
3 B. ^7 y0 u2 G+ }! K
9 K2 \2 L$ _" \ c0 |& F7：下入彩椒條略炒。
4 w. d0 ?) Z7 [) `1 Rtvb now,tvbnow,bttvb; b9 Q( P2 K5 p. b! z6 {# [
8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
. @0 {0 F& y- ~! X4 G& W' @" ~- x7 D$ S- g5 F6 [& W7 J: r( b7 w
9：出鍋前加入香菜炒勻即可。8 X! m$ l6 t) F; G
& v1 h# B7 F; Y4 C3 ~; e
【經驗與感懷】$ o) \$ b/ C1 T2 }
8 s$ ?6 [5 w0 k k/ y
1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！5.39.217.76% N8 M2 B+ K7 L' r* ^. O' f4 R8 }
- a7 F) M* j# _9 w5 N. U 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
| 