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【原材料】- _8 S- ^) w$ f4 a$ e
1 m& A8 Z& B! Q* J J. ctvb now,tvbnow,bttvb牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。5.39.217.76/ i9 a) O4 y' h+ ?. l* _
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【調味料】
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$ ?: n% ?/ ~! I% R, P7 Xa料：自制滷汁1碗、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g- c5 N2 Q! y R' u3 `, F
! o- d( I* w; u: ?! x; ^- v# [8 Nb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】
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R; M) `, |2 f- u' D公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; o" S# b, E3 G& V: }
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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Y( C7 J! P( _$ f5 I0 jtvb now,tvbnow,bttvb3：撈出滷好的牛肚。
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5 X- d9 h: h d- F' F3 w0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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7 d! Z) P" ~8 p E# U" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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; D. P0 _! N8 e6 f/ T# h6 F8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。5.39.217.76& Y1 j9 m' G+ @* n7 x3 i( b. Q
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【經驗與感懷】8 L2 z3 J V5 z" M+ }4 D4 k4 s
! T* \7 c" w; K0 F公仔箱論壇 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！5.39.217.76: C7 ]: }/ b% a4 `' K5 ^5 `$ U$ f# ]
k' Y9 N' D- d/ s5 m F( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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