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【原材料】
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+ R$ Q% ?/ ]) \tvb now,tvbnow,bttvb牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。5.39.217.760 R/ Z1 k% l+ \+ n7 _
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: s) u1 q9 L1 Y3 H; h: P Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! h( Y' f0 a& S* J- E6 J3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m$ R5 t" O0 N4 r5.39.217.76a料：自制滷汁1碗、水適量。5.39.217.76 V9 c+ j( Q4 G0 Q4 v
, `; A5 |- j! ntvb now,tvbnow,bttvbb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' A; e0 G' z8 k6 G
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【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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6 D7 K0 `8 o. t6 b( ttvb now,tvbnow,bttvb2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
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- `. C! |8 V8 E5 l* {4 g7 O! ytvb now,tvbnow,bttvb5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。' ]3 \& P, p( v& u8 u
& b% Q# a% w5 _ I" q6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- A6 y, t: G# p0 Y! r; e, Z% l
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7：下入彩椒條略炒。$ z0 | I6 c# ^) ]8 i
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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: N" P) H+ @9 [! W5 U. Y: |# p9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】: x% ?8 {" Z. j1 K
P! D5 `( M! d( c) utvb now,tvbnow,bttvb 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. F7 @$ L' [: h* Y
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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