[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

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椒鹽炸豆腐【材料】tvb now,tvbnow,bttvb, |2 G* y2 j' T: \

5 I* u1 a! n: ~" |4 l2 h老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。公仔箱論壇0 O4 R7 F2 n! q' ]6 W
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【做法】
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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' G+ f+ |! @; ?" j2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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( d: B+ O& f7 Y6 y5 ~+ v1 c3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。5.39.217.76' K7 W9 e: R# n1 U6 T. S

2 i# w4 k. p% P! ~7 Q公仔箱論壇4、炸至金黃色撈出瀝乾油。, D3 v! J" t0 B9 g' f
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。+ N4 M0 l1 z* V0 F; C8 z+ ^

" E" i' q  [( |# M% {3 w5 B( W7 b  P6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。