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/ ]4 y0 b) `& W# J5 C7 Q, q- m5.39.217.76材料：% [* f8 b; }. S) n
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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7 X" ~( ]' G; O. E調味料a：公仔箱論壇" Y8 J- Z; ?+ ]& K9 p& ?) b! O
+ O9 S& u- A, j0 otvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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0 c) s* l6 b; b: N4 p9 l2 G; U2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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" s& L, L$ C( A7 x- a O5.39.217.763.平底鍋内燒熱油。
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% q X' {& Z+ |5.39.217.764.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。! J ?* X- c2 x: v4 T* J- [1 `
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5 Z/ i# y3 I& b# b. ftvb now,tvbnow,bttvb5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。, [- k: O5 I' G/ h; I
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。公仔箱論壇) i; x! Q; B4 S2 Y: a/ {. e
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$ F0 h2 C/ S- v7 k7 ^8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。* a* J! \, F# s4 b0 U
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9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。5.39.217.765 c2 \* ?/ O8 h. t; c, F! z
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) g6 l+ t/ F# I4 s9 _
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>tvb now,tvbnow,bttvb& o+ c1 k4 t5 c% z' f
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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