Inspected: Reply 東 坡 肉
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4 B% L- ~) ]( W& z B% T3 J7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 斤五花腩肉公仔箱論壇0 J; h, z% m' k4 n; |
(4位用) 1 粒蒜頭
9 N( e5 Y5 K# W- O& x* Q0 A1 i# }- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 粒八角5.39.217.76& J9 l9 s; G( U$ u) C( r4 G: k4 n
2 湯匙荵段
6 d( |( U8 T5 ~' h$ n- E0 \5.39.217.76薑片數塊, r6 M* c- e1 f8 ^1 B; m
/ N- p7 I" b7 m, l5.39.217.76調味料 : 2 茶匙鹽' X6 x/ S. e0 v7 t
1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 h% j4 k% J/ U
4 湯匙生抽5.39.217.76& I2 {. H7 u/ L& ]: R/ ^, W r7 c! R
1 湯匙紹酒: Z2 {5 q* R/ T8 p5 J* [5 t$ ^2 Y
- Q/ q1 k1 h0 Z3 Y4 u" l% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
6 \4 m2 N# R# J9 a! k. l5.39.217.76及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
9 X$ p2 Z; E) v. C% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。公仔箱論壇4 Q `; {, C" g1 t1 B9 }. h
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭/ P/ e& I6 P' _2 [" z+ o, g
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，3 B$ |4 X p( ~* Z+ L
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後tvb now,tvbnow,bttvb) j3 O, p7 c2 T- L$ x# Y& q
揀去八角即可上碟。
8 l S. m( ? b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 g! c4 A' O9 l: e
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
) r# \ \0 y5 ~6 v$ p- z/ n iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。5.39.217.76" m6 m- ]5 t; g7 _2 t
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Pork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% g+ E% i+ I T' q D, Y$ r
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Ingredients : 1 catty pork belly
; Q# v5 P* H& ?(4 portions) 1 clove garlictvb now,tvbnow,bttvb0 e! S3 r& C' c! u# D
3 Star anise
0 ]- [4 e/ `8 H6 }% ]5.39.217.762 tbsp spring onion
( O5 k5 U! q1 }+ ~A few ginger slices- Y, J, u- k2 O
2 W: c: R. _* ]! z: uSeasonings : 2 tsp salt
! i+ Q4 Z9 i; D0 K5.39.217.761 tbsp sugar
6 q( x7 s0 k! M R# L l4 tbsp soy sauce
4 A. a' A- _, f- B/ m, o3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine
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" a& R- I) P1 g' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method : 公仔箱論壇2 e1 w4 e7 M$ D
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.tvb now,tvbnow,bttvb; n1 y7 T+ \: A/ k
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.tvb now,tvbnow,bttvb$ J% P" t2 Z% J R: B
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: g4 `8 Z* I# j* V: n7 @* }3 @
garlic、star anise & the remaining soup to coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, c$ ^. W8 Q; Y5 \" L/ M8 ]6 A
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,5.39.217.76# M7 ~* Z. \4 }0 F W
Remove from heat & discard star anise.6 d+ G, K+ b6 A
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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