光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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老抽 - 1-1/2湯匙% ^' `" v8 t; t I+ Z& q% o
; T/ q2 e: c/ [" J: ^- C: M3 Otvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 - 1-1/2湯匙
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* e3 r0 m/ ~' F9 g5 o! u, g荷葉 - 1塊
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5 B* M" m. E. ` e- v ?! k公仔箱論壇雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩公仔箱論壇/ |; r0 v7 v: b% S( E
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J* e! c( ]5 n" }鮮蓮子 (飛水) - 1/2杯5.39.217.76 t2 k/ k. P# ^! u$ c
" n8 F. k) g: a3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜 (切絲) - 3片
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0 p$ i, f6 f8 E7 I, d蒜頭 (剁茸) - 1粒( u+ F& x0 N/ @; `
# z( A) d. k! U5 m' G5 ? ^0 Q+ t大蔥 (切絲) - 1條4 H, Y' o: x9 P8 D7 m& ^5 I# v
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4 Y8 I0 r+ G t( i# t4 ~$ m( F; r公仔箱論壇5.39.217.76 c3 m3 ]6 k2 W4 y$ G9 C p, Q
1 N; w: I" |% I0 P1 }0 n公仔箱論壇- s/ X; T, O* O6 W: p- s% E& s
生油 - 1湯匙
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紹酒 - 1湯匙
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水 - 1湯匙5.39.217.76# I# V* a" e. ]8 t
) b2 @: R5 M/ ]5 i1 C5.39.217.76糖 - 1湯匙
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麻油 - 1 茶匙
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生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! h+ |; J* A9 c8 P( F+ G
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1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。+ C0 g; L9 [% I9 Z2 @
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇: K7 b& D' ]/ f4 ^
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3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 + {' S4 k2 a9 M0 C R8 t
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5. 放碟內蒸30分鐘。 公仔箱論壇. ?3 Y$ {/ |0 K) i+ B2 Q" S; C% U
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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