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1 X: x; O' j: U' _, ]# L* J公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 9 ^4 x; G/ }- F) \
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明膠片……3片溶於清水中 5.39.217.76& R, f) l2 ^- D; @& P! Z6 K
9 x2 N% h( @( a# G/ y; ]% e鮮忌廉……150克 5.39.217.76% T2 L" o( m' `( m2 P
2 E ^* Y4 F. ]' x砂糖……100克
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) u& h$ ?6 }$ b# w# h4 g3 E5 ?0 U公仔箱論壇全蛋……1隻 5.39.217.76! T/ O6 }% G7 W X+ |, k
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蛋黃……1隻
2 b' Q7 i+ S0 W5.39.217.765.39.217.76. t g8 ^( r! l; R! C
清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
# L1 f1 P1 @- ^% b& f( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R0 w: z% s/ s0 ?, \. [4 z步驟 # M& G5 }& {1 X8 K; U
, ]4 K9 r$ ]8 y0 K3 [$ ?(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% G9 v; r# @3 N, E& o
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! |+ S. @' @
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 8 p& e o. b7 U0 m5 C
' J/ i6 X; z9 }1 ~tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ t# |* C, k$ Z1 n% [% y
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇4 z; S" }7 ?" U+ U( q- j7 }) z
S9 S" O" e0 L& Ptvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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( {# D2 E; `5 p) ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 c7 p/ U- H. d% R: Z
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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" v9 l# a5 W9 c6 b) m- v8 E# u8 ^5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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3 @% a: t- {6 ]# }$ i% ztvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 9 I1 n4 P6 x9 f: E5 B
/ O3 F! u- P r: V( D& ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 ) L" Z p, o! T' n/ W8 x
; e a; P. x2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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