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' Q) a" [3 c4 k* a# o& xtvb now,tvbnow,bttvb材 料
) A' z6 l l' ~# K6 K* Y. S冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許
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/ D& a8 F3 _( J9 F M5 }5.39.217.765.39.217.76" e) S, m3 p6 {+ v; u1 d2 W
調 味 料
( z4 u. X5 ]1 |鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量
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裝 飾
$ q; `: h+ t9 ?5 C: g+ V3 @公仔箱論壇冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克5.39.217.76# d* W" }% G7 Q# }
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做 法
8 y8 q8 E6 {. h$ s+ W公仔箱論壇1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.76" p- X% F9 W" ~& k. `
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2.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。 5 v, s: r% Q5 ` y
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3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。 tvb now,tvbnow,bttvb; e7 j# k% d/ @# t! N0 m: m6 m
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4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v, x* u9 A% \% n: O2 Z% i) V
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炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。公仔箱論壇* X$ C2 }' U: d% [) U7 ^) B
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發表於 2009-4-28 02:18 PM
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