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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
8 y& E7 O6 n- ?5 R, c7 ]( UBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
& ?$ ?- ^# S* `: ^$ b5 |5.39.217.762. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。5 s# I: \1 A5 [1 N+ Y) w" f9 c
3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。公仔箱論壇" J1 |9 G0 |7 L$ G! O5 c8 P7 N
1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain., k9 a5 H x, @ T
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 Y3 ` Y. b$ K1 V6 Z- H
3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
+ Y+ b9 a4 t9 q5.39.217.76李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]2 H7 d6 @! {% T, @& B
Sauce Mix：
( @& t6 X. _5 E* `Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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