水果、綠色蔬菜對眼睛很好
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Dec. 22, 2009 -- 喬治亞大學的科學家們表示，胡蘿蔔可能對眼睛很好，但綠葉蔬菜與有色的水果也有幫助。5.39.217.76) X5 H: N! S8 E' g" m9 \1 `5 ~- H
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根據食品科學期刊（Journal of Food Science）中的最新研究，綠葉蔬菜與有色的水果可能會影響視覺效果，並可避免老化相關的眼疾。公仔箱論壇/ \7 ^2 ?7 @. Z2 b3 }
+ Y N' ~9 \2 n# \ 由喬治亞大學神經科學和實驗心理學教授Billy R. Hammond博士所領導的科學家們在之前的研究評論中表示，這些食物所含有之葉黃素、玉米黃素等類胡蘿蔔素對視力很重要，而且對視網膜有正面的影響。0 Z0 G' b6 @0 H2 K
) v# E5 k2 L) f, j7 t! ?7 q 研究人員表示，葉黃素與玉米黃素可能對減少刺眼的光線、提高對比度、以及減少光應力的恢復時間所造成的殘疾和不舒服有幫助，也能增加視覺範圍。
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0 R$ N$ t6 x* q W; x2 N 研究人員指出，他們評估葉黃素和玉米黃素的影響是很重要的，很明顯地，他們可能透過生物的方法改善視力。4 }6 R4 g, u' D% G& e' B1 \
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他們引用的2008年研究報告中顯示，色素能保護視網膜和晶體，甚至可能有助於預防老化相關的眼疾，例如黃斑部病變和白內障等。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 n" K* Q. N3 o) s2 H( N6 n" i
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Hammond博士和同事們在評估了許多研究後所得到的結論是，葉黃素和玉米黃素對視覺效果有影響。研究人員表示，大約有600種類胡蘿蔔素在自然界中被鑑定出來，但只有一小部分能被人體所吸收。公仔箱論壇+ S: y8 j/ w' z8 T% G4 ~* @
9 T+ L0 s! e# C! \, R5.39.217.76 葉黃素和玉米黃素存在於甘藍、菠菜等蔬菜中。) p' c$ y: H1 C, u
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研究人員們指出，人體血液中約有20種類胡蘿蔔素，但視覺系統中只發現葉黃素和玉米黃素，顯示這些色素在人類視覺上發揮特殊的作用。曾是Hammond博士同事的James M. Stringham博士，現在任職於德克薩斯州的Northrop Grumma公司。 公仔箱論壇, ~) t$ |( g3 o% d/ H7 {8 ^# a: S
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3 y- A! [5 Q: d# ^9 v, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出處: WebMD Health News
' y2 E/ F7 D7 z; B5.39.217.76作者: Bill Hendrick
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發表於 2010-1-1 02:07 AM
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