撰文：聯合新聞網出版：2025-12-12
0 _# k7 S$ I1 X2 U2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q* S9 y ]: V6 D7 _% F
) U/ J" v, h9 d, G# \: r* |5.39.217.76# |: P4 w. ?* s; V- Z
台灣人愛吃泡麵（即食麵），從泡法到配料都有自己的堅持。近日有網友分享一項看似「反直覺」的作法，原本只是為了降溫，沒想到意外讓麵條變得更Q彈，引發大批泡麵愛好者熱烈討論。
7 N5 l5 X- r' L9 F( f& [6 ~7 J7 C( Y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 e. D3 E% j, W& z- ~
原PO在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」表示，因為太太怕燙，泡好麵後都會放幾顆冰塊降溫，他以往覺得多此一舉，某天心血來潮跟著試一次，才驚覺麵條變得更緊實、有彈性，入口仍然保有熱度但不至於燙嘴，忍不住直呼「發現新天地！」4 m8 N; w. U3 F, K
9 R5 [1 \- Z) @2 n% b wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o% q) J. L0 s$ \2 O公仔箱論壇# C* q& S. l) ]6 A
/ t( {4 J! b; i0 I d5.39.217.76
3 P- Q0 m. R. w5 @; t1 V9 h公仔箱論壇 公仔箱論壇 N8 a9 P4 ?# M9 Y: U2 X, @: x- D
公仔箱論壇! s$ r$ P7 Z1 ^3 p+ h
 $ O- o% j9 E' _; Q$ v
% ~% x) [" B" B. h- u4 X9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* J0 L- Y# a3 Y( H8 `4 u4 D% _tvb now,tvbnow,bttvb
# f+ O2 _0 Z8 B0 }9 i v( f* ? 公仔箱論壇+ }$ s) w( _5 v, o. D7 Z2 v
* ^) w2 J" j0 `+ S5 I* A! O' h" T f! y- P" W; q9 Y$ V7 @4 e% l
5.39.217.76% L W9 U6 J' l7 {0 l
貼文曝光後掀起熱議，網友紛紛解釋，這與「冰鎮麵條」的概念相同。許多人指出，煮麵後遇冷會讓澱粉收縮，因此更有嚼勁；也有人以台中知名麻油雞店來舉例，店家會在炒好的熱雞肉上倒滿冰塊降溫，肉質因此更Q彈，是老饕心照不宣的小訣竅。5.39.217.76" T& j4 G ^9 N+ O" m6 ?
8 U* V5 K# M1 Z/ Y0 G公仔箱論壇至於會不會讓湯頭變淡？原PO親自回應，只要前面泡麵時水不要加太多，味道依然濃郁。有些民眾則分享自己的延伸版本，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 O8 o8 P+ n+ i; v) E& _$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]7 l. i6 m+ T3 C$ G
「先少加熱水，再用冰水或冰塊調整溫度」2 o# n8 k# `: T, o+ F* N5 i
「麵先撈出冰鎮再放回湯裡」
$ Y2 y2 @0 Z1 v; |& C5 C5.39.217.76
9 a3 {) i, ^6 Q" @5 {做法多元化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, }/ b$ N. U
冰塊不僅是降溫，也可以用來吸油。有人分享，冰塊放進碗裡後，表面油脂會凝固、附著在冰上，「不想吃太油的時候很好用」，且降低湯的溫度能減少食道刺激，「太燙的食物本來就不宜常吃」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x" b' u. \3 P( @8 c& k" W( Y
tvb now,tvbnow,bttvb! R" O5 e2 i7 m9 E6 V: f
台灣衛福部過去就曾提醒，超過65°C的飲品與食物可能增加食道負擔，若食用時明顯燙口，就代表溫度可能偏高，需要多加注意。網友也直言：「怕燙的人真的可以試試看，至少不用邊吃邊吹得滿頭大汗。」 |
發表於 2025-12-15 01:11 PM
| 
