[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 i- q6 v3 q- m
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許; S3 S' b" Y8 n; F; ^5 Q
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調味:     
1 [) T( i4 `$ Z/ n* P$ p$ V4 t生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:     
1 @) |- l( b% E, h* G. D& z0 l$ g1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
% t, {+ F) |- k/ |& d2 \: j公仔箱論壇8 U+ f9 }6 Q  N% v6 F
2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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! g9 y: A/ M4 n$ |  I0 [! U3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" j+ p! x. k5 p1 Z- t- A  @

4 O5 b2 N: g2 ~  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ `4 |& X7 Q5 I3 [
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