[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     / Y/ E$ b7 U6 ?
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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! m3 a/ c) `0 s  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     5.39.217.761 v1 z: j# u+ Y/ x* v" @8 v8 V/ d: L
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:     
! t8 m; ?9 j" z6 d1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。公仔箱論壇0 G8 J! @5 v5 u/ V% |

( E9 I9 ~7 V! o% {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
7 ?' P  j& [- D" I( {% N( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?  H( o# e) {1 l' f& z3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。& ]6 {' y& b/ c8 ~! O, U

! f9 P, z! e: Z& W$ i& [0 z' H  y5.39.217.764.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 E5 F) D6 |

' R+ F" ~( i% P6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。