材料:
9 J6 W. c6 T3 a1 m! s8 v急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）" H; A6 Z6 o8 M+ m
- H3 B! ]/ D8 p+ X調味:
/ X# `, ^& k1 N1 W5.39.217.76忌廉汁：
2 R* u" y" K* J+ otvb now,tvbnow,bttvb油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
- ]9 \0 H# y+ e5 {4 h6 e公仔箱論壇5.39.217.76& ?9 O# F7 [+ f1 S1 \3 D$ j/ y
. H3 P' P5 j- T& h2 c5.39.217.76做法: + M- j" N k3 f3 z; ~$ X
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。5.39.217.767 \" o/ Y9 @9 X1 U% r- v# P( t
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) f( [" s. l' }6 Q$ K! }- C
2 `; o6 d( E& ~9 N9 D, B5 A. ^tvb now,tvbnow,bttvb3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。5.39.217.762 E2 X6 Z T% U6 ^- y/ k" ^
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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