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材 料
1 u! h2 B6 w* ^3 M* r5 p$ Ytvb now,tvbnow,bttvbRatte 薯 仔 5 大 隻 、 西 芹 心 / 日 本 大 蒜 各 1 棵 、 乾 葱 1 粒 、 無 鹽 牛 油 1 湯 匙 、忌 廉 50 克 、 魚 子 醬 / 鹽 各 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 碎 / 羅 勒 油 各 少 許 、 水 2 杯
- g" `" x8 R1 r5 E; Z6 f, H' w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' f+ g3 ?2 z& y& ]
% V" H! e2 x' q) Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
# X' t2 S# Z, a- k. X+ E, m- R5 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將 薯 仔 放 入 滾 水 中 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 再 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 至 軟 身 。 / V4 ^ `* R. q) i$ O
4 G% a3 n2 m4 x5 ^9 X: w \5.39.217.762. 將 西 芹 心 、 乾 葱 、 大 蒜 切 成 碎 粒 ， 放 入 已 燒 熱 及 已 加 牛 油 的 鑊 中 ， 以 慢 火 炒 至 透 明 軟 身 ， 加 水 煮 至 滾 起 ， 再 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 6 _7 ]& E0 L) J* c, S! S" H. j8 ^" C
/ F& I! t8 V2 ^$ Y- {' [6 Q3. 薯 仔 去 皮 ， 將 其 中 4 隻 與 （ 2 ） 一 同 放 入 攪 拌 機 中 攪 碎 ， 再 用 隔 篩 過 濾 成 湯 ， 然 後 加 忌 廉 攪 勻 ， 放 凉 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u! p4 c B/ I: T+ `
3 W. n4 \! K! W1 ?公仔箱論壇4. 將 餘 下 1 隻 薯 仔 切 片 放 湯 碗 中 ， 放 上 魚 子 醬 ， 在 湯 上 淋 上 羅 勒 油 即 完 成 。
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大 蒜 只 要 白 色 部 份 ； 西 芹 只 要 中 央 的 心 ， 煮 出 來 的 湯 會 較 幼 滑 。5.39.217.76- F" j7 r1 v2 B3 k3 k3 w
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發表於 2009-5-29 01:56 PM
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