 . u) m. J. E% i: o& G# o
5 P3 t7 w/ Q: R; q; L公仔箱論壇材 料6 q- s8 l0 A' x, Z! o& F! o
牛 油 清 Clarified Butter 2 湯 匙 、 Bintje 薯 仔 2 個 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、煙 三 文 魚 6 片 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、 羅 勒 油 / 檸 檬 醋 各 1/2 湯 匙 、 蒔 蘿 Dill 2 棵 、 檸檬 皮 茸 少 許
3 }9 w/ V, N( z3 g# b
0 ]2 Z% F# Z; F/ K' S. L3 z做 法tvb now,tvbnow,bttvb& P Z6 I- @ q% K9 R
1. 煙 三 文 魚 加 羅 勒 油 、 檸 檬 醋 、 蒔 蘿 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 醃 過 夜 。 : T. |+ [/ y1 Q1 N8 M/ X% D5 [' U+ i
7 i1 O6 Z! e$ p6 g8 b2. 薯 仔 去 皮 後 刨 絲 ， 加 1 湯 匙 牛 油 清 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 。
3 l* D3 [1 @ V5.39.217.76
) i. S1 N f2 r3. 燒 熱 易 潔 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 清 ， 放 入 薯 仔 絲 煎 至 一 面 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 用 廚 房 抹 紙 吸 乾 油 份 後 上 碟 。
3 U: B6 i9 w. V4 [# B
( i- p$ E, h+ l/ w7 C4 _( J% W公仔箱論壇4. 將 三 文 魚 鋪 在 薯 餅 面 ， 再 撒 檸 檬 皮 茸 及 少 許 蒔 蘿 作 裝 飾 ， 面 放 上 酸 忌 廉 即 成 。
6 v# b5 E7 E$ z, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e6 p2 Q3 o1 q* @# J8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- V- R d* }, e) B6 U3 m1 x
公仔箱論壇% O# ]3 X# y& w8 W4 m
 5.39.217.76% S- h1 B: f8 \( s6 a: ?
" _2 k% f- c! e( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . }* e. _- m5 M( i$ ^8 C( ~
tvb now,tvbnow,bttvb: q4 g5 Z: z8 Z e5 h4 H# K
 5.39.217.766 Q; [. G! a7 e+ P
7 R# [ q0 J% s0 k5.39.217.76/ d8 {; r; D( c3 r
貼 士
. Q" V k- }" r) j* p公仔箱論壇牛 油 清 是 將 牛 油 煮 溶 後 撇 走 泡 、 水 及 雜 質 ， 只 剩 純 油 脂 ， 就 算 用 高 溫 煮 也 不 容 易 燶 。
! Y- @, x0 {5 X- ^9 l# M: ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-29 01:54 PM
| 