主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o9 ^- f$ x: k9 v# c" e4 i$ C4 X
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串) e1 P" v; Y, D, h$ F6 c
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拌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& F6 Y4 i, _+ p
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤/ z- V$ G8 e( X2 Y5 N: @
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調味料： H2 H2 f) U6 V
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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- _- R7 i, K; ^, r作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' U1 @1 [* u5 S+ O+ f
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U" D+ O$ R3 c p; o. i* K& t6 c3 T! y
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
8 q+ j; X- l, S0 ?2 y5.39.217.763. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
- `: `7 M! B2 w. ?0 q E. v- ^4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
0 V3 h/ w; a X3 f" e& H! Y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! n+ g+ I' N. m0 @
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
. { T; T- B- l+ M- {) z7 S公仔箱論壇7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
* d1 h. x" |, n0 b0 K' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。3 J: J" L" F+ O1 f/ J+ e7 E1 W
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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