[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

+ x7 d' X* D' p3 P材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ X6 c6 u2 {# Z
鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許
4 c& k2 O4 l) @  h% `3 M: e5.39.217.76調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
# K  z0 f% u# `6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.76# n0 _7 S! V2 C) ^8 n
1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。 : O4 [! u2 s/ [1 |, Y) o
2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。 * Y3 C9 m& w3 H8 i, S2 ?3 `' A
3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。 5.39.217.767 P& g! m) H2 s% n. s% `6 f
4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。