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# y. J8 S! W5 v4 u, L材 料
6 I% ]* V. N1 i; j1 f' D$ i5.39.217.76梅 子 / 柚 子 / 原 味 素 麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 I4 D: o- m
; p l! f1 ^1 R; N7 u$ ^冷 麪 汁 料
* w6 b* `1 i5 }7 N5.39.217.76木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克0 w1 w L' m2 x3 J z
' W* R! v# \' N4 {" t9 n1 Y! _4 ^; m5 [
, Y' [* h4 ?/ l5 z6 U: o [* v做 法
9 ~- T3 m- l1 s1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 隔 走 木 魚 花 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷 麪 汁 。
# i0 k( f6 H, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u4 n S& b# s" V4 o ~- ]2 o2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 ， 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 然 後 放進 冰 水 ； 待 素 麪 攤 凉 ， 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 ， 逐 個 顏 色 麪 上 碟 ， 放 上 葱 花 及 薑 茸 ，吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。
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8 P) y5 R, B, }" w1 }" b8 U4 t5.39.217.76
( V" C% z! q |) |/ s' w' T4 O- ?貼 士
+ C* \# i) p. l3 l6 Z冷 素 麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 ， 時 間 一 久 便 變 成 糊 。5.39.217.764 c4 M, n: U$ j3 B
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發表於 2009-5-28 10:13 AM
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