材料公仔箱論壇4 v) S) Y9 ?) x& I8 l& T
原隻鮑魚 1隻tvb now,tvbnow,bttvb) E1 n3 |2 n+ ?4 @6 t9 D0 Z
冬菇 4隻
$ r% n( k0 Y0 h) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 3粒$ J2 }! I% A( z' n8 u, m! v
鹹蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 \3 w. S3 y/ r! F/ P) S" N' C
米、綠豆蓉 各半斤
* R. t3 f- O0 C, V/ l. r, W# v荷葉、竹葉 適量
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! n/ p: z- j. ^9 a* K公仔箱論壇製法：
7 @0 i0 w7 X2 y k0 _' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。公仔箱論壇 e. {" a5 e- U. Z: A1 V/ E# B
公仔箱論壇! ?: p4 m' i; I7 }8 ?6 U* D4 u
9 f! o$ ~$ B v4 C7 s! z- nStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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