材料9 A9 I$ _' |% y9 K- s, \8 q" i
原隻鮑魚 1隻5.39.217.761 P* {* C4 i3 s# o* v% I
冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: x, D) n7 o Z0 e2 o' Q
瑤柱 3粒
0 H/ d1 z a3 X3 S* x' A鹹蛋黃 2隻5 ]+ F! C0 _7 T9 _9 ] y
米、綠豆蓉 各半斤
, ?' ]2 e5 X4 C4 \8 {, h6 W1 ~; Z5.39.217.76荷葉、竹葉 適量
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( _* Z3 x3 q5 n8 {, Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：3 r4 V: r' D" h& q
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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. n3 Z e( G/ L Y% ]) S, Y- M _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
4 \0 q5 C+ ^+ r5 V- T: [+ {1 d8 P# @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 d! l. b/ c. \
0 c: j5 v' W9 e t, O' uStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。5.39.217.76" [& O: N9 \# X1 N5 g
8 D. i/ o3 `6 `6 ^6 I8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. [% n* C3 E+ l4 o5 |- x
Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。公仔箱論壇2 B9 R1 m& v: V# d
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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