材料5.39.217.76% i' H: S8 [- u. ~% e& G
原隻鮑魚 1隻
: u* F F7 L2 d% O$ g' c冬菇 4隻
* |' M5 V( s. S+ ~7 ^& r+ ]tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 3粒- q" _9 {2 N/ a4 U7 y( `/ ~3 V
鹹蛋黃 2隻
6 J2 }; i- b( Rtvb now,tvbnow,bttvb米、綠豆蓉 各半斤& l4 V( g1 A" A$ {
荷葉、竹葉 適量
0 E$ W. v, k3 @2 I. o/ S公仔箱論壇6 q: y/ j: q; ^ O% M. s5 O' i8 k
製法：5.39.217.765 ]- A7 y6 {, m: c# q" o
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
. Q8 u/ m2 d& ?3 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 u2 H# D9 G) Y5 t+ _ U( i- |
+ I7 j# |. V! D+ G
5 @, v( `5 {+ O8 `
) U+ U( u# ~9 q# m8 z公仔箱論壇懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
$ _% L/ D, r3 w/ \7 u/ u; \. o8 [/ V
; ~' o; P7 U0 o" ~! B4 z0 U U tvb now,tvbnow,bttvb) e5 ]- \( O& ?- o) q, ~
Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ `$ U3 N8 f* t
( |0 t: y! X: f6 M4 W, V( E5.39.217.76
; `. d$ M% V3 I8 d- I* L. f# `! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
2 u. ]3 O3 N7 J) W1 \6 C; s1 C1 g公仔箱論壇
# |" D, U: Y3 u1 W
, h! e1 A" c$ d1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( n2 I+ y6 N% ]" T o9 n
4 `7 S$ Z4 w Y! @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-28 10:07 AM
| 