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6 Y( {) j0 c8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
6 K% K+ r# O7 w公仔箱論壇鯪 魚 肉 ： 150 克 8 [2 N- j6 H3 ^
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鯪 魚 肉 調 味 料 ：
! H7 G2 Z: ?* O5 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
6 C8 A# L5 t/ F/ s7 l5.39.217.76生 粉 ： 1/2 茶 匙 7 T3 Z3 B- o# {& d; R3 O
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
. s j3 G0 b$ i/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z, [7 f9 @8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 調 味 料 ： 5.39.217.76, O' X& M; C1 L
生 抽 ： 1 茶 匙
* g8 t% s2 ?! `8 T/ U3 T鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ _' C8 R0 ?, ~7 i) v9 X
生 粉 ： 1/2 茶 匙
7 L7 I, A6 B* W5 t% o- c* m k麻 油 ： 1/2 茶 匙 5.39.217.76' p- E; H2 v3 \
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蝦 米 ： 1/4 杯 公仔箱論壇$ i2 @6 h- Q) s6 U7 z$ Z/ q
冬 菇 ： 3 隻 公仔箱論壇. ?/ y: s4 [8 C; |" S$ p8 F* ?
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 0 G$ Q, V8 W5 c% F3 L- y/ {
豆 腐 卜 ： 12 個
! P' R' t" G% }4 J9 D" {生 粉 ： 2 湯 匙
+ N5 P8 a1 Z: F ?. x油 ： 2 湯 匙 公仔箱論壇/ |1 b8 w4 |4 U! a f
冬 瓜 ： 750 克 公仔箱論壇9 Q2 Z9 }5 I9 z# R, M6 ~
薑 ： 3 片
$ a' ]$ l4 [% i6 v5 v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
+ e1 P0 s, x3 H2 _" P1 |5.39.217.76生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
3 D( L9 b: J" L6 j/ S2 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ： 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G |- h6 c3 _: `( ]- k
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1 ?. n+ ]' U8 K% T5 s/ m, c" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)tvb now,tvbnow,bttvb4 U% r' s4 U V. }$ {) E
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(6)
- W. P/ \9 T0 d3 N4 B3 [2 L9 c! b準 備
: z- i2 `# z' R' w1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
" Q/ O3 M: m; @6 C公仔箱論壇2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 2 M3 t9 R% u. A8 J" t
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 % T2 W$ @* ?1 e
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
* A/ d4 [1 I. Z4 {9 k$ J6 ?5.39.217.765. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L9 v6 F2 o% S; F1 F0 m
6 F2 J5 m* O! V4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# V; _" x' m* g, I9 [& y
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
% e, x0 s% u1 U/ Y5.39.217.761. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 9 a. v2 A+ r0 ^9 i# }; k7 T/ Z
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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(12)
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燜 法公仔箱論壇0 c; i) F, i- ^0 ?$ ?. _+ F3 c4 r
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 2 f" T; [. _$ |: @$ ]
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。: W& e) n: [1 i
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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