材料（4人分量）# v W0 D# P- T6 S" ?& S
芋頭半個（約半斤）
* n6 q- P) V5 U! V% O生油1碗
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調味料：公仔箱論壇6 L% P" V( `9 S' T, m/ V
砂糖1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb! l. R+ x% [! t7 ?
水1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb! u A Z! ]# O5 A3 p% I2 }
9 D! G, H+ m5 w2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：$ `) J7 M4 ~2 V4 F
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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3 z! V/ h$ X/ Z4 q! i4 P2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.5.39.217.762 J0 E& U5 B7 B
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.公仔箱論壇7 t1 d f2 L! m' O4 U g
3 @* U* a; ~- Jtvb now,tvbnow,bttvb4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.. ` u; d: C) O9 I+ ~ Q, s" V* V; Q
. S7 ~+ I2 T) ]7 S# a! x7 y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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