[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】 5.39.217.764 L: O. b# F6 F8 X* |
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豬小排 300公克 % ]* E* j( q3 `2 I8 G  Q7 N3 M
辣椒 2根 tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 w5 g, n% Z  A5 D; S! J/ E
紫酥梅 150公克 5.39.217.769 r# N' S0 U' s5 `
【調 味 料】 公仔箱論壇  N6 v9 U+ f2 z& ^3 W# W5 W
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A.鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 j* V+ X% |* v7 y3 t# y
味精 1/2茶匙 公仔箱論壇- V7 `% X7 m0 k# b- w
砂糖 1茶匙 5.39.217.763 |0 G3 M! W+ `2 B1 {' s
太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ P2 X- h1 o/ n
水 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ X2 g8 E5 F5 Y
米酒 1大匙
. B3 @$ C; Y1 p7 \, ~3 w5.39.217.76B.香油 30㏄
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【做　 法】
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8 @) N. h! P5 z7 B9 T; @公仔箱論壇1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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' E# W# [( w! u2 z+ _" f& K% \& N7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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- q0 o, {3 x0 ?5 e8 R' y2 u( K" [3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 H/ u* d, n, s; {
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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