[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】
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) S3 ]% Z, k5 @, z6 t* v公仔箱論壇豬小排 300公克
8 x  \% R( q3 D6 K* B1 j( k! V公仔箱論壇辣椒 2根 tvb now,tvbnow,bttvb# u# E# j8 P6 g8 W
紫酥梅 150公克 5.39.217.76& f: \' x, f$ ?
【調 味 料】 - Y; S' X" G5 Q$ m

- y, V: C- T) O+ g0 \0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/2茶匙 + ~9 X: f6 d$ d( n9 j9 ]1 ~
味精 1/2茶匙
% \  n# Z& \0 c: M0 s公仔箱論壇砂糖 1茶匙
; \* q$ {7 ?$ e  W" B# {* j$ u太白粉 1大匙
0 K: v% Y! ~' G6 o; \5.39.217.76水 20㏄
$ r5 r2 E6 C* i# P0 F! F- l$ y! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ G' D% o8 k+ ]4 ~3 X* z
B.香油 30㏄
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【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# ]( \( D4 X( S! R; k

7 D+ H3 h6 `0 k2 j1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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! R; _9 r7 t* R; |% C; F3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ F- d  u0 U# z

% E! b, E) I# U5 S4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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