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材 料公仔箱論壇. l8 h/ Q- h9 Y c/ `
糯 米 140 克 、 糖 8 克 、 黑 糖 少 許 、 油 2 茶 匙 、 紫 番 薯 100 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條公仔箱論壇( Q) V, j" O. G0 e
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# H8 E. T9 p# l/ t; ?6 I7 c5.39.217.76做 法: q6 |; l3 ?9 n7 R/ W
1. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 及 油 拌 勻 。
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4 F1 r! L- b" q! `. J' R, }& T' T) A2 i公仔箱論壇2. 紫 番 薯 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 去 皮 後 加 黑 糖 拌 勻 ， 壓 成 茸 。
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3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 糯 米 及 番 薯 茸 ， 再 放 剩 餘 糯 米 ， 將 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 ， 隔 水 蒸 2 小 時 即 可 。# `; X, m5 F: D2 z( I7 M3 Z
0 L' P3 i0 @: s, _0 ]( H- q5.39.217.76貼 士
5 U- P! w+ Z7 Q3 S* n1 n5.39.217.76紫 番 薯 不 宜 烚 熟 ， 否 則 水 份 滲 入 ， 令 味 道 變 淡 。 |
發表於 2009-5-22 02:02 PM
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發表於 2009-5-22 03:49 PM
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