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材 料1 L+ N0 V S- M, @. `6 O! R
紫 米 38 克 、 糯 米 70 克 、 糖 15 克 、 油 2 茶 匙 、 棗 茸 38 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條
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' R+ y& N. H o% }8 m% Y6 U做 法
* ]9 w, _3 S- l3 W1. 紫 米 浸 水 1 小 時 ， 隔 水 蒸 40 分 鐘 。 0 I* S5 x" {2 x. O! t3 A k
- f; l! ]: |; E' |tvb now,tvbnow,bttvb2. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 、 油 及 紫 米 拌 勻 。 公仔箱論壇. ]4 q8 _9 j4 x+ e1 B* q
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3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 （ 2 ） 及 棗 茸 ， 再 放 剩 餘 （ 2 ） ， 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 。
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( K1 ?7 b, r% s/ w) J: O6 }$ {% Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 煲 滾 水 ， 將 （ 3 ） 隔 水 蒸 2 小 時 即 成 。
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將 這 個 甜 糉 烚 熟 ， 效 果 會 過 腍 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-5-22 02:01 PM
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