火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析; ?! V9 h; a$ Y2 v" R
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、: ?: Y4 a( ^+ Y, s
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
$ E- C) F$ F- u0 v6 I3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
4 S& @# @4 a9 v+ g* \3 F }8 F* M& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
6 e$ v0 K; }1 v 火龍果的作用
- [7 F1 q0 p" _5.39.217.76 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。6 Z% a* y; n; l& C+ i
火龍果的營養價值
$ R% g. A; g+ S) f0 C3 Y 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
5 A* I6 n& I: `$ Q& N. q8 q w公仔箱論壇 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
$ p; z' X4 y- V& t& _公仔箱論壇 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇. t9 o& ^' a% ^; j+ i# U
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
# Y% J5 ]# y" [* E% ~5 \5.39.217.76 火龍果的保健功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 [7 I8 O) \# D
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
; `/ u. @/ I" }$ s. f2 \ 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。, Q" S- N9 j6 C
它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.76 i) s5 i1 R r8 w: V9 K5 E& J7 }
1、排毒解毒、保護胃壁；
' f* Z* Q h8 K: V: W2 s 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
1 |& L' M- v o( H5.39.217.76 3、美白皮膚、養顏；# }4 G; ^9 A6 P- J- v9 I2 G- V; A
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
( e" A9 k' J& A 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
' F' M7 h; D: H# H5.39.217.76 火龍果的五種做法：( k/ | k- `# D; K# Z9 ~- I& Q# G
第一種：涼拌山藥火龍果
- o( p' y( G8 ?3 a+ {, U& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 O3 S* m; W2 A2 x
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙公仔箱論壇" \1 G& X# q1 T1 ^) `
做法：5.39.217.760 @2 Q' J Q+ i0 p" P% ^
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
4 q* b: S' C! D# B2 j' p8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：公仔箱論壇8 W& r2 E; D2 u P# g K
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 g, G7 L$ `, m. ^- C
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。5 y3 s1 }: }9 I$ ^- X: m
第二種：貴妃蚌炒火龍果
! E; \1 r/ ^6 l" V" {/ y公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克& ~/ k$ D @9 @# z o$ [! v" Y
調味料：鹽3克、雞精2克
6 b7 n/ t% ~8 b; A3 W- } 做法：tvb now,tvbnow,bttvb* x5 G% W3 N0 E4 t; b6 E" e
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ [$ `2 P6 ^0 w2 D0 D
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
# n i( c# D0 ], j) ]) _5.39.217.76 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
% k2 t% }. V+ L) V4 b% J: L5.39.217.76 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" ~( a! x0 r* V7 U e
第三種：火龍果酸奶汁公仔箱論壇5 F) M: p& @' q f. W" _5 A
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 ^2 K* U( e; R& |; E
做法：: M& S2 B* D! i y9 ^4 x3 {
1、火龍果切小塊後去皮待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 X& T, n# q8 B) n( ^! \# h" t
2、檸檬去皮後榨成汁；, P( r$ u$ J7 j3 r5 Q0 Y
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" }% B) c1 ]* n% s* H% ~; r
第四種；橘子火龍果果醬
$ r0 k( V" {3 r: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
1 m5 b9 T3 G8 g; r' D5 T% N; P5.39.217.76 調味料：水適量鹽適量
$ U# I7 k, J+ u7 l8 _# z9 I( Y5 S. u公仔箱論壇 做法：5.39.217.76# {4 n& }9 x! e
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。5.39.217.768 A. m" V- k D: N4 j
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。5.39.217.76# ~# r5 a2 }6 X! O' v$ y
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 F/ I$ e1 o" |) m
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。4 u6 [ j- ~# K; @9 p0 A
第五種：火龍果炒蝦仁
! V. d5 s" o! A$ ^5 U8 H8 n/ M 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* j5 W# x, C8 J
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
, P) l; K- V' `. {) G: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。公仔箱論壇5 G, S, S) v: d" w+ W. O- p) I# j, \
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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