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1 o O, _" A% K4 Z' Z1 p, \* @小白菜鸡蛋馅饼
- O0 O8 `2 k5 @: m- M v 准备时间：15分钟5.39.217.769 H; ?& N$ D+ S, _: E: ]4 m; N
烹饪时间：25分钟
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1 N2 ~. D; ^* s5 M8 Atvb now,tvbnow,bttvb特色：
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s# S1 ? @9 R! @ 外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
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. c2 Q* s) F3 M- R6 X用料：2 S" `+ g4 \" a. Y
: l5 o Y0 Z) e! U. x 面粉500gtvb now,tvbnow,bttvb+ M9 s4 G* ~( U- \
冷水 350g k' |2 u% X' _* [1 T% ]
小白菜 500g
, g& c% D- |8 n0 @5 U1 etvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋 2个
u' `, p, x/ e% ~) L$ Z, |- I- |8 h- O5.39.217.76 虾仁 适量公仔箱論壇) {, X4 F% t2 {( q
花生油 适量
" L$ f7 K0 n2 [! x& E) ? 香油 1汤匙（15ml）
* J; c) }, g0 [ 葱花、姜末、盐 适量
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|: R7 ]- u, l& l( j, \/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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7 K" y5 s' p" c+ Z5.39.217.76 1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
8 P3 t3 p6 z7 c; s/ d i5 Z公仔箱論壇 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ ?; o; {0 D$ ]
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb d3 e# N' M6 o9 I( C
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。9 m; o# W- m' a( ^5 h' I9 ^# w1 E
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。* `# T7 [- h# H! w/ g
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maluema：公仔箱論壇/ e2 U! m* M, J' j! r) i7 V8 g) h
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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