糊辣大虾，我取名为笑口常开，因为虾背上的开口就像美女的红唇一般，笑) D& J% R& r; z; i
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容非凡。7 ?* C* D4 p5 Z
$ ?* h. I' n3 c% B4 p& u' h3 B( E外脆内嫩，花椒和辣椒的味道混合着一丝甜味，
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1 G0 W% u: b: ?4 ~0 y8 Z- ~$ ?5.39.217.76味美无比，回味无穷。% \9 J; s( D+ W. L1 o
9 L/ m& A+ Z' C c5 c& n材料：大虾，葱，姜，蒜
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/ u8 l+ X: N7 `( q5.39.217.76调料：酱油，盐，糖
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3 G% E) s' X2 E0 R! d5.39.217.76香料：花椒，干辣椒。
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流程：虾洗净，背上横刀，取出线肠，火烧9成，下锅油炸，金黄后捞起，另
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烧锅7成，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜，加入一些糖上色，糖化后，加入虾，
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快速煸炒。加入酱油，盐。等入味后，起锅装盘。
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此菜特点：麻辣鲜香，色泽红亮，乃下酒之不可少美味
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發表於 2007-12-12 07:12 AM
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