第一招 1 H) v2 l9 Z& A, [$ i q6 L! N( j
擠花袋的運用公仔箱論壇3 `- B( I; i4 q; Y# W; S1 u+ t
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋& T) P o) a. ?( R; A2 e c, H
5 o4 {" y3 P7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; d% w( B$ C- F8 S9 q1 g線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。5.39.217.76# W) e- D1 K" d" K4 {' ?
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點狀造公仔箱論壇4 v% W' h, E" [, S
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇9 k9 G/ z2 Y5 ]1 {* D% d- o
8 Y9 q A5 e# l玫瑰花造型% I: ?0 v7 h$ g+ v3 G
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。5.39.217.76' K0 X9 Q9 A+ `7 `" ]2 j
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自製簡易擠花袋
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8 {* O: l+ O/ Q公仔箱論壇步驟1/ ~9 f! G+ E1 R* g& w$ i, v
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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( p8 n! q9 J3 l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟27 x9 L+ _- C- q& d+ w
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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) n# d, v$ l5 J9 O, O; ]8 T6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
0 ?( e& ^' S6 F將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。公仔箱論壇! y' S9 p$ X( u% M8 ]6 g
0 K/ J0 \8 b3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4
1 Z/ r u$ D' f, C' Z5.39.217.76將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
2 B# Q( i- v" r公仔箱論壇最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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