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步驟：
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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+ h& {0 Y! z1 O; D; P3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb" I- d" I+ z0 h8 l$ A
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚( h R3 M5 i% X6 u' I1 g& `! r
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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8 C! @, P1 u* Q( c7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.魚煎好後找個大盤子裝盤+ n% u2 @4 ~( B, S
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0 o6 ?) Y, A ]4 Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，tvb now,tvbnow,bttvb% m: p5 {$ a. j9 a+ |) T' N* [
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+ f1 v7 C. A* z/ c3 U, z- ptvb now,tvbnow,bttvb8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒5.39.217.76+ Z% u: y- O$ c/ g7 o
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- `: c$ R5 g T5 k9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: M2 T1 C8 W8 z1 ~% v
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：
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- N$ _2 a q9 P2 v& y B, L4 d公仔箱論壇1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
Z3 B3 l/ z; T! P; [4 L太小了，下次換成鲳鳊魚試試。 K! X/ j& }6 N; v7 m1 ?6 o3 A
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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