[西式食譜] 桂 花 雪 梨 凍

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材 料
7 J% \2 Y: t4 U# ~4 T; ]* c9 d) s: xtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 乾 1 湯 匙 、 雪 梨 1 個 、 魚 膠 片 5 塊 、 水 1 杯 、 糖 / 桂 花 陳 酒 各 250 克 、 青 檸 皮 絲 少 許公仔箱論壇1 b8 ?  y. M: U8 B# _6 z$ e

2 j- Y6 r( I4 ]' b/ w5.39.217.76做 法
; p! B$ a& F5 f+ w# z0 I1. 雪 梨 去 皮 去 心 ， 切 成 塊 狀 後 浸 凍 水 。 魚 膠 片 以 凍 水 浸 軟 。 5.39.217.76' T& Q' m2 \6 j3 }! t
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2.煲 滾 水 轉 細 火 加 糖 ， 攪 拌 至 溶 解 後 加 桂 花 乾 、 雪 梨 片 及 浸 軟 魚 膠 片 ， 煮 至 魚 膠 片 溶化 ， 但 不 可 讓 溶 液 滾 起 ， 混 入 桂 花 陳 酒 攪 拌 1 分 鐘 ， 與 雪 梨 倒 進 模 具 中 ， 放 入 雪 櫃雪 2 小 時 。 5.39.217.76: N; _6 f& m9 q9 D" r* J

% z" {; o1 b" a9 L3. 雪 梨 凍 脫 模 上 碟 ， 加 青 檸 皮 絲 點 綴 。