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5 z P. c7 |. `- q/ j# c: I, L8 B材 料
8 t* C" L3 Y0 T- ]4 O. Z9 k. G5.39.217.76橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( W* o& _% t c. J
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汁 料 ：
$ m n+ N: }3 G* _. t/ O& ~5.39.217.76日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙5.39.217.76& D+ R! s, {4 n. L) P( {* R
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茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）
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1. 在 番 茄 頂 兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。 5.39.217.76* d/ e3 k: a% b1 k9 i, i6 X- C
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2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。 - M* X, T/ a2 ^+ [ D
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3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。! ~( C1 A6 ]9 v0 _9 u
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不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。 |
發表於 2009-5-4 02:10 PM
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