- S( s- q) E6 d0 V2 }! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X/ `9 A+ k1 P! x+ X5 B; Y作料如下： p; j" z' q% i- Z- ^. F
5.39.217.76! ?" p/ B- O& J8 X
香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
6 C5 {, q( x) M" m- O$ s公仔箱論壇: n! u* W1 [* I- ^6 B+ G8 Y
做法：$ r l- F4 l$ ]. A9 Y
: t; F5 Z$ x6 Y2 j: U先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
/ e, H5 T) H! M5 r公仔箱論壇
1 J; e/ R+ ^" d! t. g v# N/ e7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 6 x3 X: z1 Z Z" A7 u) O/ t
% d( }# Z2 `9 F% {, o5 y另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
2 h- v, F6 y4 {: }/ `' E0 D! Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) v6 |$ b! G# D4 p$ o! \4 _
8 a2 r3 K# K, x0 n( y* i公仔箱論壇
4 V7 n& k# s5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。, K* W9 f6 I; e$ U+ B" S
tvb now,tvbnow,bttvb* a! U! N. ^* s& t
0 G f9 X% W2 ~9 V) g2 ~# G" R公仔箱論壇
$ R9 |# s; ?% c$ z鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。5.39.217.762 j" N8 A" \1 A0 I1 O1 A
+ G% y; \* D, u4 O, S& o) c公仔箱論壇
# Q& z) E6 ]3 g p; D; |, d# ctvb now,tvbnow,bttvb. n5 }6 R5 a B; ]4 U
等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
8 M. `. \8 Y# f8 A4 k1 U5 J% `! \: U1 ]
 7 C* D6 g$ r, |
tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 r+ ?3 [6 \' T+ C. x" Z+ A7 |
成功了！看樣子不錯嘛！
+ c8 T5 q) u+ R9 K
; L# q" \! v1 O/ c3 F! m3 B |
發表於 2009-5-4 03:13 AM
| 