[中式食譜] 龍 鳳 煎 魚 嘴

甄華

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) _' U' r; b9 p7 d, Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
- r5 N0 e& l' D4 Q公仔箱論壇大 魚 魚 頭 1 個 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 抽 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 薑 3 片  G5 p$ m3 T8 i
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做 法公仔箱論壇6 ]1 S( N0 t, W% F. o
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1. 魚 頭 洗 淨 斬 件 ， 用 魚 露 、 鹽 、 胡 椒 粉 醃 1 小 時 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 ， 大 火 煎 魚 頭 兩 面 各 4 、 5 分 鐘 ， 灒 生 抽 ， 多 炒 兩 下 便 可 上 碟 。! f5 E- X# X- U( ]
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 u1 O# V& B; I' \4 M
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怕 腥 想 香 口 一 點 ， 可 加 多 點 油 半 煎 炸 魚 頭 ， 煮 前 拍 點 麵 粉 便 可 。