 8 M* V8 v. i9 A7 W& h( x/ b
! X! q" E5 d& m4 F
材 料# o a+ D0 `9 k5 i/ o' B4 a
鴨 胸 1 件 、 紅 葱 頭 2 粒 （ 切 碎 ） 、 忌 廉 / 雞 湯 各 1/2 杯 、 干 邑 / 青 胡 椒 各 1 湯 匙 、薯 仔 200 克 （ 切 件 ） 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 碎 ） 、 番 荽 碎 / 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 牛 油 2湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb: P8 t) U5 N3 w8 m/ _
0 H9 P: c8 n+ ]) P1 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 {4 O$ b3 @# W; h
' n% F1 L/ M" X( b% ~- U5.39.217.76
* t! T5 _: v. w, g# E5.39.217.76做 法5.39.217.76. m7 v6 T: ^$ O* M- ~7 N* f
1. 將 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 " l1 l m) o0 N8 Y3 v
公仔箱論壇# O6 r! F; n4 I; c3 l; y* x1 b) `; f* D
2. 薯 仔 洗 淨 ， 一 開 四 ， 放 入 鹽 水 烚 10 分 鐘 後 撈 起 ， 加 牛 油 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 ， 放 入 焗 爐 焗 約 25 分 鐘 至 金 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb, t7 b- z1 c0 V. L. n2 l
. p3 j. o. J) d' ~' p. M5.39.217.763. 在 鴨 胸 皮 的 一 面 花 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 ， 用 中 火 煎 至 七 成 熟 ， 取 出 備 用 。 s9 r2 @7 r- ~ o- B$ z
5.39.217.76; C. K- M( T& q0 d. p+ X
4.鑊 內 會 留 下 約 1 湯 匙 鴨 油 ， 下 紅 葱 頭 碎 ， 開 中 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 干 邑 及 雞 湯 ， 然 後撈 起 剛 才 煎 至 微 燶 的 黑 焦 ， 繼 續 將 汁 煮 剩 四 分 一 份 量 ， 加 青 胡 椒 ， 用 鑊 鏟 壓 碎 ， 再加 忌 廉 ， 煮 至 收 乾 一 半 汁 ， 加 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 碎 拌 勻 後 熄 火 。
, G* U+ u2 R9 @ U$ ^5.39.217.76
9 ^3 V( H$ {- e( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 焗 薯 上 碟 ， 放 上 已 切 成 兩 份 的 鴨 胸 ， 在 焗 薯 上 撒 上 蒜 頭 碎 和 番 荽 碎 ， 將 （ 4 ） 淋 上 鴨 面 便 完 成 。
: b1 w# l; ^8 l' B7 q5 a+ itvb now,tvbnow,bttvb
4 J: U; \% n6 E" f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" G |2 |% H5 Z
- ]+ h& L' q8 j+ R2 `9 J; otvb now,tvbnow,bttvb貼 士
) ^$ M$ l$ i, A# z2 i5 f* \歐 洲 人 愛 吃 鴨 ， 鴨 油 在 歐 洲 是 寶 ， 等 如 我 們 的 豬 油 。 煎 鴨 胸 剩 下 的 油 ， 可 留 用 ， 用 來 撈 薯 仔 焗 或 炒 菜 皆 美 味 。 |
發表於 2009-4-30 02:14 PM
| 