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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞* `! f% y+ M3 G9 a8 [5 I
公仔箱論壇8 \/ @# Q- N  b) E) M' C) E4 X
對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。+ {6 y/ w  ]2 i' Y7 K5 C% K
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。) p! f5 J, D! s& z! Q- c+ v8 A( h
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
  p5 B8 u6 j: ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 a7 E3 ~! _) ?; l. B" b

9 [! Y1 G* T. C# c1 J另外加多左個紅酒知識庫
7 Z1 H7 `: }: u6 [3 I5 @* O$ o5.39.217.76http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html
# p+ l0 h/ g8 |+ A+ x5 W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- M; s9 F& w8 ^8 y0 s1 A' A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 
1 O0 ~  g! ^- G2 W& x5 z' ]! v% s公仔箱論壇is that true???
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ z4 H6 v! {& K/ k( [4 V# f
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I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 9 L% @' ]5 k' d: y" ~  w
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
# d3 P$ w; Y0 K( n9 x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, o# H; q2 b8 K7 ]
比多個紅酒飲法益你 ;))
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飲酒溫度
" I3 H$ t: W0 t) H- y公仔箱論壇讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 i$ Q, f1 w; o& f) A5 s
大錯特錯。
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8 c1 V1 J$ n; M2 |1 ~. u室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
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紅葡萄酒
- ~' @) j8 D- t) t& |tvb now,tvbnow,bttvb輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度公仔箱論壇* X0 b$ s6 v" e5 q+ {
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上
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) z( r% a7 x6 h1 b0 Z; U8 c雪莉(sherry)- 攝氏11度
' X% i3 f+ i$ Z1 Q) C" S$ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& R" N5 g. v  g6 O
砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# _) S/ @: X

6 _% \6 l% p. Y, T0 i# X9 E+ _# m公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時
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/ H) Y7 a5 G9 j  q" u) w5.39.217.76普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' C) P+ ^7 t$ y

1 @' L2 h: v; w6 D4 G建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。公仔箱論壇" O9 a% M0 U* m( g9 [

; H; B0 o, r4 }# j公仔箱論壇上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度
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建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。" r9 F; _' \0 ]

# G8 ^: j9 ?. E$ {粉紅酒 - 攝氏8-10度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 i" j+ h  f
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。5.39.217.76" l1 n; q$ _. ~, D+ R
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白酒及普通香檳- 攝氏3-8度& V6 M- \2 W5 {7 g; l6 {6 \8 ?% ~& b
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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上等香檳 - 攝氏8度( w1 m/ ~0 O$ d/ c! O$ J

9 F. x$ g3 @/ H2 d$ q! C飲酒步驟 5.39.217.769 H$ Y6 L) i* @) @( o

0 Q5 @1 Y+ |; U. K/ R7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 C5 w, U1 t9 p9 G+ L2 ]. y

# r" S$ l; W  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。9 _+ h/ p# ^& m5 j6 y% A8 h

' _+ q& q; L+ @( ~6 U5 H! z* `% U) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。
/ n1 k0 _6 T1 v2 h, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R9 M8 e* X- t& o# G( V公仔箱論壇但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。
3 G2 f4 A9 g2 y4 W- G9 ztvb now,tvbnow,bttvb  
0 _- W; v7 P/ g+ E$ j2 p5.39.217.76二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
& ^7 q* ]) N' Z6 [+ y: P# U" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e3 K) Q% g( j, L3 a5 v1 \四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。公仔箱論壇: A9 x6 U; E0 J: o4 M: v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 z; v, |. v9 k
五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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, _! V5 f$ j8 _/ e3 ^, e6 a. y  I六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????
  B; s& @' W! ]5 ireally need to try try sin
2 K( Y( m- o' y2 F+ u" G0 f5.39.217.76thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
; H+ _8 e6 L0 f4 j+ j5.39.217.76i find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb...
! I. r- g# y$ m: L0 D# ?/ }5.39.217.76and one is almost flat...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; Q9 k1 d9 L3 Y6 p
haha... i guess is true
thanks
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