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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
& A4 h$ q6 b' N3 U5 Q* S" @. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 X+ R. z4 H3 I
對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。
% D1 ?* g; f' ]公仔箱論壇其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。
1 J' J: I- o, P6 z3 Y  j, s+ Mtvb now,tvbnow,bttvb都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
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4 ^4 a4 S8 b, s7 I  |tvb now,tvbnow,bttvb另外加多左個紅酒知識庫. s. j6 R# b+ d9 p" V
http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html5.39.217.764 I# u2 T7 V: y" U2 i

( y8 o) ~8 B/ R. @0 l. ]* L* f% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 
* B, u$ t6 J  B: b/ r3 G% Ris that true???
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I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
2 }- J8 F, R' I7 d7 r! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。really?? Let me try it tonight sin la ^^"
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比多個紅酒飲法益你 ;))
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飲酒溫度 tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 s1 D' r4 H0 M4 W+ e
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& G6 a- s. D* H8 \% h+ d
大錯特錯。
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; J$ `- W/ T! x# H室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
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/ }$ N+ P9 h- p+ p6 D. E+ k, C/ l! Ltvb now,tvbnow,bttvb紅葡萄酒
: x9 d% M# F4 C+ C) \( e輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上' \& J! m$ N% D' y( f7 }0 c

  g- V% ]) R1 U1 o$ y公仔箱論壇雪莉(sherry)- 攝氏11度
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6 [/ f6 C/ k1 B; e4 D  A6 h砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
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0 p3 \) k9 |. y. P# p) k5.39.217.76建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時
9 ]% Y. c2 b# f$ b3 J公仔箱論壇8 ?, ~! J9 `" f3 M, g: c, j6 C; @
普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度+ i, y4 U% B4 |2 d
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建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。
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* |" U. v* q2 I5 ]; g9 ^5 J* T5.39.217.76上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度5.39.217.76" g9 r8 B$ T; ^% ?! `3 h) _7 i

3 w1 r/ S. O. v2 t0 A3 @8 ctvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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* {9 r" \& I$ z( b( g# [- q+ S粉紅酒 - 攝氏8-10度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( F0 @$ _% e( G# B/ W5 o
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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* g/ t% K+ X$ E* x' f7 L公仔箱論壇白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
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' n  |( q, N& k! [" k0 k公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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上等香檳 - 攝氏8度
  i  [% q; s" ^3 [8 d公仔箱論壇0 M2 w. Y7 y  g! t9 I; k
飲酒步驟
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9 j4 U' S* S% `tvb now,tvbnow,bttvb一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
8 r$ x6 d+ Q' j. I8 g0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) m; |) T* x
至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。7 r  ?, O3 f) ~! }

" G- l* l1 L& D5 u& f0 m公仔箱論壇但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。
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5 E2 s/ Z8 J8 B- j1 [二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。5.39.217.76! {) T# \9 _, a1 [

% h0 ], I  b" w  f四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
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五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* F; i$ q# C& a
really need to try try sin
  L! h: i6 D: G; ~8 p/ V( A, Othx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
! l& z; z  z. P* {8 w' Gi find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb...
1 v" i0 i, m7 B' J- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and one is almost flat...
& \* o$ b$ x) b0 M% E: p$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。haha... i guess is true
thanks
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