火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析tvb now,tvbnow,bttvb$ B* R2 P! n2 E: ~7 `# z1 h
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、5.39.217.762 o. K0 E4 e, B! B# e' q, @4 d' K
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。- `; X9 o) l$ ?0 l
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
8 Y7 {+ t0 P8 B0 j, B3 X0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
& X, n. H; J& R, w公仔箱論壇 火龍果的作用tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 K7 ^5 |3 j3 [+ v# p
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
) k. ], n$ ^! {* F! @$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值
% p' p/ r }2 ?- {5.39.217.76 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& ^$ {# u( H" m& K9 E& ~
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
1 }/ Y0 ^7 L4 u/ j9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 w% w* @7 r) t' s. D5 X! \& E
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
, ?7 H+ z1 T; F3 R e 火龍果的保健功效) H- e3 P3 L9 Q. v2 r- c. D9 H
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
7 y2 I; M5 {# h% [" m) A& n9 p 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
4 r7 Q1 L/ d. V; h& p- y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.763 W* _9 T/ {) D4 @) o2 d
1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb `$ r: Q& u2 R% `% ?3 ]& w0 ]
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
* I9 _1 _: y9 D( r5 Y% ]公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；
4 g& T/ o# u# f) f( X/ \5.39.217.76 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。tvb now,tvbnow,bttvb% i) R3 R! J2 [+ P8 F `
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。5.39.217.76/ R4 N* s" [: u7 ^2 s
火龍果的五種做法：
( P& A, w# ^- d: @* z, f. |( H' ? 第一種：涼拌山藥火龍果' w f3 J/ A: ]
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個2 _$ c& O' g1 N
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙6 G j. I9 ]: r$ ]: o. b" @
做法：
* g2 { s2 _4 c6 D5.39.217.76 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；公仔箱論壇 G+ C6 q* @+ W8 v: }3 [8 i( w
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：; L8 ^2 m# E) m% d% \) F# w) p: O
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
- j! I" S- a9 v7 g8 I* Z0 Otvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
: p' e# r) `" S7 m 第二種：貴妃蚌炒火龍果
7 H) _' k/ k5 ]. ^" @5.39.217.76 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
6 h! a5 ?: c3 ]. g. N w$ W% {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：鹽3克、雞精2克
4 t" D' S, x4 M7 I: j8 L' t8 E 做法：
1 m. L6 i* A) `7 u/ }+ p7 I' @5.39.217.76 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；9 \- F9 [ O; ^% }* ^6 `
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
. i- n$ p- K8 j" N1 M: J 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。& O/ k; H2 p+ q! Q" c+ k4 p+ I8 y2 v
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇4 g: v; ~% s+ O0 k, R5 t. E5 }, V
第三種：火龍果酸奶汁
2 u9 Y$ ]# y- l) ztvb now,tvbnow,bttvb 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
% L. [5 f+ |2 N+ p公仔箱論壇 做法：
% U) G! z3 W5 [* b6 r公仔箱論壇 1、火龍果切小塊後去皮待用；
b0 G6 u3 l* L; C! [) L" h# ^) ` 2、檸檬去皮後榨成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 \* _6 H; l; s' B
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" M0 [4 z; B7 P2 K& U! x
第四種；橘子火龍果果醬5.39.217.76) a4 c0 g% A6 P) j/ x l" r
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb' _. U( ]/ i% S
調味料：水適量鹽適量公仔箱論壇" V0 U" {! e4 q7 P4 r3 [
做法：
$ Y2 g/ H' N1 ~" q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。. `9 g: `# {! A# T! N/ K! ?
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。$ P- `; q: K% B
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。3 N! |7 i9 M: a" ]/ Y; r, h
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
3 A/ T" K8 R9 Y, q9 V/ s" M 第五種：火龍果炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& R- c/ Q( ~/ q. f( g% Y
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; u8 u9 }" J% g# o" Q
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
e" J' z! }% f; z9 T$ I2 _公仔箱論壇 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。公仔箱論壇9 p& w5 A# A% ?
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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