[健康資訊] 光喝咖啡 無法減肥

如來彿祖

專家說，不能把咖啡當食物。5.39.217.760 s  Z$ J1 u! f; u

●海娜說，茶和咖啡含咖啡因，對健康是好處大於壞處，重點是，它們不能取代食物。有人控制體重，不吃，喝咖啡提神，咖啡因在短時間內可以提升能量，讓你覺得有精神，但長時間空腹結果，身體在分解肌肉提供能量，會讓你感到疲倦。 海娜是人類表現學院的教練，日前赴台教導駿利資產管理員工管理能量。海娜建議要少量多餐，控制正餐的量，但在正餐之間用些小點心，防止血糖偏高或偏低。血糖偏高會被儲存成脂肪，血糖偏低會分解肌肉提供身體能量，血糖偏高或偏低，人都會感到疲倦，控制血糖在一定的區間波動是最佳的能量管理。 有學員提問：飲料要怎麼喝？海娜先回答：「不能把咖啡當食物。」其次，海娜說，有些飲料含醣，必須視同食物，如果用餐時喝啤酒，用餐時的麵包和飯要減量。飯後甜點也視同食物，如果要吃飯後甜點，正餐的用量要減少。 如果飲料喝起來是甜的，應該是含糖，也要當作食物。海娜說，如果喝起來是甜的，又說不含糖，那麼多半添加化合物。「你不會希望自己喝下一堆化學合成的東西，原則上，喝這類飲料一天不要超過三份。」 問：水要每隔十分鐘喝一口嗎？海娜答：有這種說法，這樣較不浪費，但通常不可能做到。一個人一天要喝四瓶600ml的水，但不要一次喝掉，一次喝掉只是讓多餘的水排掉。也不要口渴了才喝，如果覺得口渴了，那表示已經脫水了。 問：晚上什麼時間要停止進食？海娜答：「我的答案是睡前兩個小時內不要吃大餐，吃完大餐就去睡覺，很容易囤積脂肪。」 此外，日本北海道大學一研究小組近日證實，負責記憶與學習的腦海馬區的神經細胞形成記憶的機理與心肌細胞收縮機理相同，而食用咖啡等含有咖啡因的食品可以增?其活動，提高記憶力。 科技日報報導，人們過去已經了解到咖啡因可以讓肌肉收縮，此次研究人員在大鼠的海馬區切片中加入了咖啡因，結果顯示，神經細胞中鈣的濃度升高，在30至60分鐘之內，神經系統的信號傳輸也變得十分良好。 據悉，鈣濃度之所以提高，是由於一種叫「II型雷諾定受體」的蛋白質的活動更加活躍的緣故。這種蛋白質在心肌細胞中也大量存在，其可以使儲存在細胞內「小胞體」中的鈣離子釋放出來，從而讓心肌收縮。研究人員認為，海馬區中這種記憶形成機能的增強機理應該與心肌收縮的機理相同。 由於此次試驗中使用的咖啡因濃度很高，因此對神經細胞的影響效果明顯，而如果想通過日常飲用咖啡來提高記憶力，濃度恐怕還遠遠不夠，不會有什麼效果。不過研究人員稱，如果今後能夠開發出與咖啡因作用相同的物質，相信在開發治療痴呆症藥物方面會發揮重要作用。（本報綜合報導）

2008-08-16