( h# p$ R$ z5 Z# X9 u V2 k5.39.217.76材料:
% l9 V/ j, `8 I9 y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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+ y* b- o4 E; l/ m0 h& a/ y3 R5 ^/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C. p* S: O; v6 Z4 atvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.76% I: C/ p2 G5 {
魚露2茶匙、上湯250毫升
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4 O- A6 X7 y9 @9 _. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ I' e' l& f9 m! C
醃料（石斑腩）：
S) x' a; X& u4 j公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 z+ x* l( b, @' P5 W
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做法:
/ | J+ {, _# c* z7 t I1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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- s! l) j" [7 a7 k( B2 |+ R公仔箱論壇2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。' A( S# H' F/ H, V! M: l4 M/ I
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。& E x" D( w- P+ c( S. y+ b
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。1 e" F5 \% A; U& O' Z2 J
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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