& Z B% X6 F( itvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ ]$ f& y# p) L9 Z; _' V+ F. r
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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' z) ?9 O. w/ Q% U0 E, n; t( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]+ G. R5 l9 O% M! F, Q調味:
7 w2 W( r0 m9 A+ i ] [魚露2茶匙、上湯250毫升 公仔箱論壇# v/ u! S2 F; ]! G; x& e2 x
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& m5 S! }1 s) H# \) v/ t醃料（石斑腩）： 2 G$ }& g; r0 c) D2 i2 }
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙公仔箱論壇* K. |$ A# w, n
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6 R, @1 B$ j2 v' F* g做法: % }9 N1 {* U. i2 o/ j( L6 k- N
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 O% a% R0 D h( D
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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) w: G8 Q) V1 \+ y4 K1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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9 P( I7 ^; A1 q5 e2 S0 ]5 |tvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。公仔箱論壇3 j Z% p" i: H; c# u, Z
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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