; F& l0 P# D' a; ~4 C2 Q! p公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇' z/ _2 R1 Y+ e3 c4 I* r: W
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯; o s1 s" i2 [+ `
" L! i( V( }: a- ?$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A# R; ^3 S* l- S4 f$ O調味:
4 ^) G% d; U! y5.39.217.76魚露2茶匙、上湯250毫升
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醃料（石斑腩）： * {' M- i( v4 Q4 {# k: \6 F# U( k
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法:
1 d* y2 R6 c7 q, E1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇5 g% z/ c, s* R1 f
$ c/ w/ `* c. Y0 e8 S公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。5.39.217.76+ ]6 n1 C; Z. _# Q
7 W) P1 Q- A: V5 { j- d5.39.217.764.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 ^8 e& A1 E& B+ V
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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