[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     5.39.217.769 _+ m# f$ V; I7 X- }# w! A
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙5.39.217.76# P) [# v# W  i5 W7 b, n/ R
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8 A: N0 \( L: J8 w5.39.217.76調味醃料：
9 w: A7 B" L$ g2 K/ x; y9 ^2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量2 }) [' O+ r/ D+ A4 @; r/ S. t% I

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* y1 A6 f% ~0 g  ^$ I做法:     
8 g9 y, O$ @4 l) a6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ R' O  x5 a6 F5 O* g4 u

# {  p2 s$ M6 r6 @( Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb3 G( o4 ?. N* I* w: _. _) y

0 O' f8 K7 Z2 Z( p& A  l& |; ?! s$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d2 X0 f! B' u* F- a

: C1 ?$ Z* O/ C0 ~( r  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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