材料:
- _6 O# N+ ]' P公仔箱論壇光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 e7 h% X( d% U" x3 c
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調味醃料：
( v' n4 u' w8 W& S生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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' c, Y, g, G. _做法:
% \2 }& }) e6 j4 r0 S2 M" l1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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( P$ d8 a1 Z. X5 {) I3 s9 \7 J5.39.217.762.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。- p! ?& p, {2 P. [
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。: ]( y H2 Y7 g, b8 b- {# H
; e z; u8 Q* f* g公仔箱論壇4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。 d0 p' B" j! M" d* Z0 p
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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