材料: 5.39.217.76" h: Q' k) |* D: u# b; y
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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* N: y, O5 U) ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
( H6 J+ S5 N" t) c: @; x$ H公仔箱論壇生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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$ f' |" v0 N" m8 p做法:
! H p% Q2 Y7 h W9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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: X5 f8 @9 a# {0 U' L' |公仔箱論壇3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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